A apresentação traça um resumo ilustrativo de como organizar uma oficina de custos de produção com os produtores e foi elaborada pela Cooperação Alemã para o Desenvolvimento Sustentável (GIZ).
O material é leitura complementar do Módulo Azul, chamado “Análise de Cadeias de Valor”, um dos sete temas que compõem o Programa CapGestão, realizado pelo consórcio Eco Consult / IPAM.
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